Stevioside သည် သဘာဝစွမ်းအားမြင့် အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Stevia အပင်မှ ထုတ်ယူထားသော အချိုဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ stevioside ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများသည် stevioside ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး stevioside A,B,C, etc.ထို stevioside သည် အလွန်ချိုမြိန်မှုရှိသည်။ sucrose ထက် အဆပေါင်း ရာနှင့်ချီသော ပြင်းထန်မှု ၊ ကယ်လိုရီများ နီးပါး ပေးစွမ်းနိုင်သည် ။ ဒီတော့ stevioside ၏ လုပ်ဆောင်ချက် က ဘာလဲ ? အောက်ပါ စာသား တွင် အတူတူ လေ့လာကြည့် ရအောင် ။
Stevioside သည် စွမ်းအားမြင့် အချိုဓာတ်ဟုလည်း လူသိများသော သဘာဝ အချိုဓာတ်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိက လုပ်ဆောင်ချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်သည်။
1.Sweetness အစားထိုးခြင်း- Stevioside သည် sucrose ထက် အချိုဓာတ် အဆများစွာ မြင့်မားသောကြောင့် သကြားစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းရန် သို့မဟုတ် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချလိုသူများအတွက် အထူးအကျိုးရှိသည်။
2. ကယ်လိုရီမရှိပါSteviosideလူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဇီဝဖြစ်စဉ်ခဲယဉ်းပြီး ကယ်လိုရီများကို မပေးစွမ်းနိုင်ပေ။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ sucrose နှင့် အခြားသကြားများသည် ကယ်လိုရီများသောအားဖြင့် ပိုများသောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်းကို အလွယ်တကူဖြစ်စေနိုင်သည်။
3. သွားများကိုကာကွယ်ခြင်း- sucrose နှင့်မတူဘဲ၊ steviol glycosides သည် အက်ဆစ်များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ခံတွင်းအတွင်းရှိဘက်တီးရီးယားများမှ metabolize မလုပ်နိုင်သောကြောင့် သွားပိုးစားခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးပါသည်။
4. ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှု- Stevioside သည် pH နည်းပါးပြီး မြင့်မားသောအပူချိန်အခြေအနေအောက်တွင် ယေဘူယျသကြားများထက် ပိုမိုတည်ငြိမ်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းများတွင် အသုံးပြုရန်သင့်လျော်သည်။
၅။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မထိခိုက်စေပါ။steviosideသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေမည်မဟုတ်သောကြောင့် ဆီးချိုရောဂါဝေဒနာရှင်များနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ထိန်းလိုသူများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
Stevioside သည် နိုင်ငံအများအပြားရှိ အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် သဘာဝအချိုဓာတ်အဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး အထူးသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းရန် သို့မဟုတ် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန် လိုအပ်သူများဖြစ်သည်။ stevioside သည် အချိုဓာတ်လွန်ကဲပြီး ကယ်လိုရီမရှိသောကြောင့် ပမာဏအနည်းငယ်သာ လိုအပ်သည်။ အချိုအရသာ၊ sucrose ကဲ့သို့သော သကြားဓာတ်များသော အစားအစာများ စားသုံးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ဆီးချိုနှင့် အဝလွန်ခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။
ရှင်းလင်းချက်- ဤဆောင်းပါးတွင် ဖော်ပြထားသော ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ထိရောက်မှုနှင့် အသုံးချမှုများသည် အများသူငှာရရှိနိုင်သော စာပေများမှဖြစ်သည်။
တင်ချိန်- ဇူလိုင်-၁၁-၂၀၂၃