Steviosides သည် ပေါင်းပင်မျိုးရင်းတွင်ရှိသော Stevia မှထုတ်လွှတ်သော သဘာဝအမွှေးအကြိုင်အသစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသောအချိုဓာတ်နှင့် အပူစွမ်းအင်၏သွင်ပြင်လက္ခဏာများရှိပြီး အချိုဓာတ်သည် sucrose ထက် အဆ 200 မှ 500 အထိရှိပြီး ကယ်လိုရီတန်ဖိုး 1/300 သာရှိသည်။ sucrose.ဆေးအများအပြားကို စမ်းသပ်မှုများက သက်သေပြခဲ့သည်။steviosideဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိ၊ ကင်ဆာရောဂါမရှိသောကြောင့် စားသုံးရန် ဘေးကင်းပါသည်။ ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် သွေးတိုးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါ၊ သွားပိုးစားခြင်းနှင့် အခြားရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်ပြီး sucrose အစားထိုးရန်အတွက် အကောင်းဆုံး အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ အောက်ပါစာသားများတွင် stevia glycosides ၏အသုံးချမှု။
1၊ လက္ခဏာများSteviosides
1. လုံခြုံရေး မြင့်မားသည်။ ၎င်းကို နှစ်ရာနှင့်ချီ၍ စားသုံးခဲ့ပြီး အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော အာနိသင်များရှိကြောင်း သတင်းမရရှိပါ။
2. ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်း၍ ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာနှင့် သောက်စရာများကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုပြီး ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်းနှင့် သွေးတွင်းသကြားရောဂါရှိသော လူနာများအတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။
3. Steviosides သည် ရေနှင့် အရက်တွင် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး sucrose၊ fructose၊ isomerized သကြား စသည်တို့နှင့် ရောစပ်ပါက ၎င်းတို့၏ အရသာ ပိုကောင်းပါသည်။
4.Steviosides များသည် တည်ငြိမ်သောဂုဏ်သတ္တိရှိသော မှိုတက်လွယ်ခြင်းမရှိပါ။ ၎င်းတို့သည် အစားအစာ၊ အဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်စဉ်အတွင်း မပြောင်းလဲဘဲ သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူပြီး သယ်ယူရလွယ်ကူပါသည်။ ရေရှည်စားသုံးပါက သွားပိုးစားခြင်းမဖြစ်စေပါ။
5. Steviosides သည် sucrose ကဲ့သို့ အရသာရှိပြီး ထူးခြားသော အေးမြပြီး ချိုမြသော လက္ခဏာများရှိသည်။ အရသာရှိသော အစားအစာများ၊ သကြားလုံးများ၊ စသည်တို့ကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းကို အချို့သော အစားအစာများနှင့် ဆေးဝါးများ၏ အနံ့နှင့် ထူးခြားသော အနံ့များကို ဖယ်ရှားရန် အရသာ ပြုပြင်ပေးသည့် အေးဂျင့်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဆေးဝါးများ၊ ဆေးရည်၊ granules နှင့် pills များထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် sucrose ကို ကွန်ဒိန်ချဉ်၊ ချဉ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သွားတိုက်ဆေး၊ အလှကုန်နှင့် စီးကရက်များတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
6. စီးပွားရေးအရ၊ stevia glycosides အသုံးပြုမှုကုန်ကျစရိတ်သည် sucrose ၏ 30-40% သာဖြစ်သည်။
၂။ လျှောက်လွှာSteviosides
Steviosidesအစားအသောက်၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ဆေးဝါးများ၊ နေ့စဉ်ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ၊ ဘီယာချက်ခြင်း၊ အလှကုန်စသည့် လုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနိုင်ပြီး sucrose ကို အသုံးပြုခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကုန်ကျစရိတ် ၇၀ ရာခိုင်နှုန်း သက်သာစေပါသည်။ Stevia သကြားသည် ဖြူစင်သောအရောင်ရှိပြီး သင့်လျော်သောအရသာ၊ အနံ့မရှိ၍ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အလားအလာရှိသော သကြားအရင်းအမြစ်အသစ်ဖြစ်လာစေပါသည်။ Stevioside သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သော တရုတ်နိုင်ငံ Light Industry ဝန်ကြီးဌာနမှ အသုံးပြုရန် ထောက်ခံထားသော သဘာဝကယ်လိုရီနည်းသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ sucrose သည် ကြံနှင့် beet သကြားပြီးနောက် ဖွံ့ဖြိုးမှုတန်ဖိုးနှင့် ကျန်းမာရေးမြှင့်တင်မှုဖြင့် တတိယသဘာဝသကြားအစားထိုးဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတကာတွင် "ကမ္ဘာ့တတိယသကြားအရင်းအမြစ်" အဖြစ် လူသိများသည်။
စာတိုက်အချိန်- မေလ ၃၀-၂၀၂၃