SteviosideCompositae ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖြစ်သော Stevia rebaudiana ၏အရွက်မှထုတ်နုတ်ထားသောအစိတ်အပိုင်း 8 ခုပါရှိသော diterpene glycoside အရောအနှောဖြစ်သည်။၎င်းသည် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်းသော သဘာဝအချိုဓာတ်အသစ်ဖြစ်သည်။၎င်း၏ချိုမြိန်မှုသည် sucrose ၏အဆ 200 ~ 250 ဖြစ်သည်။၎င်းတွင် ချိုမြိန်မှု၊ ကယ်လိုရီနည်းမှု၊ သဘာဝနှင့် ဘေးကင်းမှု မြင့်မားသော လက္ခဏာများ ပါဝင်သည်။၎င်းသည် ကြံနှင့် မုန်လာဥသကြားပြီးနောက် ဖွံ့ဖြိုးမှုတန်ဖိုးနှင့် ကျန်းမာရေးမြှင့်တင်မှုဖြင့် တတိယမြောက် သဘာဝသကြားအစားထိုးဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတကာတွင် "ကမ္ဘာပေါ်တွင် တတိယသကြားအရင်းအမြစ်" ဟု နိုင်ငံတကာတွင် လူသိများသည်။ယနေ့၊ အစားအစာတွင် stevioside ၏အသုံးချမှုအကြောင်းလေ့လာကြပါစို့။
အစားအစာတွင် stevioside ကိုအသုံးပြုခြင်း။
1. အဖျော်ယမကာများတွင် stevioside ကိုအသုံးပြုခြင်း။
Stevioside သည်မြင့်မားသောချိုမြိန်မှုရှိသည်။အမျိုးသားစံသတ်မှတ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို လျှော့ချမည်မဟုတ်သည့် 15% မှ 35% sucrose ကို အစားထိုးရန်အတွက် အအေးအအေးများနှင့် အအေးများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် အချိုရည်၏ အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အေးမြပြီး လန်းဆန်းစေကာ သကြား၏ ထူထဲသော ချိုမြိန်သော ခံစားချက်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။အဖျော်ယမကာများ၏ နည်းပါးသော saccharification ကိုသဘောပေါက်ပါ။တူညီသောအသီးအရသာဆိုဒါမျိုးထုတ်လုပ်ရန်အတွက် Stevia ၏ကုန်ကျစရိတ်သည် sucrose နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက 20% မှ 30% လျှော့ချနိုင်သည်။ဤသကြားဓာတ်နည်းသောအချိုရည်သည် အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များအတွက် သင့်လျော်ပြီး အဖျော်ယမကာများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလမ်းညွှန်ချက်နှင့်အညီဖြစ်သည်။
2. သကြားလုံး အသီးအနှံများ၊ ရှောက်သီးများနှင့် ဗူးများတွင် stevioside ကို အသုံးပြုခြင်း။
သကြားလုံးများ၊ ရှောက်သီးများ၊ သစ်သီးကိတ်များ၊ အေးသောသစ်သီးများနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များတွင် သကြား 70% ခန့်ပါဝင်သည်။ယနေ့ခေတ်လူများကြားတွင် အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှု မြင့်မားသဖြင့် အချို့သောသူများသည် သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားသော အစားအစာများကို လက်မခံလိုကြပါ။သကြားပါဝင်မှုနည်းပြီး ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်းစေရန် အထက်ဖော်ပြပါ ထုတ်ကုန်များ၏ သကြားပါဝင်မှုကို လျှော့ချခြင်းသည် စျေးကွက်ချဲ့ထွင်ရန်နှင့် လူများ၏လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။stevioside သည် မြင့်မားသောချိုမြိန်မှုနှင့် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်းသော ဝိသေသလက္ခဏာများ ရှိသောကြောင့် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းထားသော သစ်သီးများနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များကို လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် 20-30% sucrose အစား stevioside ကို အသုံးပြုရန် ဖြစ်နိုင်သည်။သိုလှောင်ထားသောအသီးအနှံများနှင့်အအေးခံထားသောအသီးအနှံများကိုလုပ်ဆောင်ရန် 25% sucrose အစား stevioside ကိုအသုံးပြု၍ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကျဆင်းစေရုံသာမက အရသာကိုပါ ထိခိုက်ခြင်းမရှိသည့်အပြင် စားသုံးသူများကလည်း ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်ကို သက်သေပြခဲ့ပါသည်။
3. pastry တွင် stevioside ကိုအသုံးပြုခြင်း။
Stevioside သည် ချိုမြိန်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ၎င်း၏ ပမာဏမှာ သေးငယ်သည်။ကိတ်မုန့်၊ ဘီစကွတ်နှင့် ပေါင်မုန့်များတွင် ထည့်ခြင်းသည် ကလေးများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများ အထူးသဖြင့် ဆီးချိုနှင့် သွေးတိုးဝေဒနာရှင်များအတွက် သင့်လျော်သော အာဟာရ၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုနှင့် အခြားအစားအစာများကို ဖွံ့ဖြိုးစေပါသည်။ကလေးများအတွက် သင့်လျော်သော အကြောင်းရင်းမှာ ဤအစားအစာသည် ကလေးငယ်များ၏ သွားများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး သွားပိုးစားခြင်းကိုလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
4. အမွှေးအကြိုင်များတွင် stevioside ကိုအသုံးပြုခြင်း။
Stevia glycosides သည် ထုတ်ကုန်များ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေပြီး sucrose အစား ကွန်ဒိန်ချဉ်များတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ sucrose အစား stevioside သည် sucrose တစ်ခုတည်း၏ချို့ယွင်းချက်အချို့အတွက်ဖန်တီးပေးနိုင်သည်၊ အညိုရောင်တုံ့ပြန်မှုကိုကာကွယ်နိုင်ပြီး fermentative rancidity ကိုမဖြစ်စေပါ။Stevioside သည် ဆားပါဝင်မှု မြင့်မားသော ဆားထုတ်သည့် ထုတ်ကုန်များကို စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် အသုံးပြုသည့်အခါ ၎င်း၏ ဆားငန်မှုကို တားဆီးနိုင်သည်။
5. နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် stevioside ကိုအသုံးပြုခြင်း။
လူ့အူအတွင်းရှိ Bifidobacteria သည် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အဏုဇီဝဗေဒကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အိမ်ရှင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ ဗီတာမင်များ ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အကျိတ်ဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားခြင်းနှင့် အူအတွင်းရှိ အန္တရာယ်ရှိသော အရာများ စုဆောင်းခြင်းကို လျှော့ချခြင်းစသည့် ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုများစွာ ရှိပါသည်။လေ့လာမှုများအရ stevioside သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း bifidobacteria နှင့် Lactobacillus ၏တန်ဖိုးကိုမြှင့်တင်နိုင်ပြီး Escherichia coli နှင့် Salmonella ကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးမွှားများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများကဖော်ပြခဲ့သည်။ထို့ကြောင့် သင့်လျော်သော stevioside ကို နို့ထွက်ပစ္စည်း ထုတ်ကုန်များ တွင် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
တိုးချဲ့ဖတ်ရှုခြင်း-Yunnan hande Biotechnology Co.,Ltd. သည် အပင်ထုတ်ယူခြင်းတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အတွေ့အကြုံရှိပြီး ဖောက်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်အရ ၎င်းကို စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် တိုတောင်းသောစက်ဝန်းနှင့် အမြန်ပေးပို့မှုစက်ဝန်းရှိသည်။ ၎င်းသည် ဖောက်သည်များစွာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောထုတ်ကုန်ဝန်ဆောင်မှုများကို ပံ့ပိုးပေးထားသည်။ လိုအပ်ချက်များနှင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို သေချာစေရန်။Hande သည် အရည်အသွေးမြင့်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။Stevioside18187887160 (WhatsApp နံပါတ်) တွင် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ရန် ကြိုဆိုပါသည်။
တင်ချိန်- ဇူလိုင်- ၀၇-၂၀၂၂